Parce que les cristaux sont plus denses que le miel restant dans le pot, ils ont tendance à s'accumuler au fond. Au fur et à mesure que le glucose cristallise, le miel passe d'une solution saturée instable à une forme saturée stable, ce qui rend le miel épais et granuleux.
Comment réparer le miel granuleux ?
D'abord le correctif, ajoutez juste un peu de chaleur
- Placez le bocal dans une casserole d'eau tiède, réglez le feu à moyen-doux et remuez jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent. …
- Quick Fix: Vous pouvez également chauffer au micro-ondes pendant 30 secondes, bien mélanger, laisser refroidir pendant 20 secondes, puis chauffer à nouveau pendant 30 secondes (s'il reste encore des granulés à dissoudre).
Le miel granuleux est-il bon à manger ?
Il peut se cristalliser et se dégrader avec le temps
C'est parce qu'il contient plus de sucres qu'il n'est possible de le dissoudre. … Le miel cristallisé devient plus blanc et plus clair. Il devient également beaucoup plus opaque au lieu de clair et peut apparaître granuleux (1). C'est bon à manger.
Le miel cristallisé est-il gâté ?
Le miel ne se gâte pas En fait, il est reconnu comme le seul aliment qui ne se gâte pas. Il va cependant cristalliser (devenir épais et trouble) avec le temps. Si cela se produit, retirez simplement le couvercle du bocal, placez-le dans une casserole d'eau et faites-le chauffer à feu doux jusqu'à ce que le miel retrouve sa consistance d'origine.
Comment empêcher le miel de cristalliser ?
Comment dé-cristalliser le miel
- Assurez-vous que votre miel est dans un bocal ou des bocaux en verre (pas en plastique). …
- Placez les pots de miel (sans couvercles) dans une casserole d'eau et portez à ébullition douce.
- Remuez doucement le miel toutes les quelques minutes pour aider à briser les cristaux. …
- Retirez les bocaux du feu lorsque le miel est à nouveau lisse et coulant.
