Beaucoup de gens pensent qu'un Porto trouble est un signe qu'il a mal tourné, mais cela pourrait simplement être dû au fait que les sédiments sont dispersés dans la bouteille. Laisser le sédiment se déposer pendant deux à trois heures et décanter comme décrit ci-dessus. S'il est encore trouble, donnez-lui un avant-goût et recherchez les mauvaises saveurs
De quelle couleur doit être le Porto Tawny ?
Les couleurs peuvent varier selon le style de la maison, du rose fauve à l'orange-orange pâle, parfois avec une touche de vert olive sur le pourtour. Il ne manque actuellement pas d'excellents vins dans cette catégorie.
Pouvez-vous boire du vin trouble ?
Il est presque toujours sûr de boire un vin trouble, à moins que le sédiment ne soit le résultat d'une infection bactérienne, auquel cas votre vin sentira assez mauvais pour que vous ne le fassiez pas. Je ne veux pas le boire de toute façon. Les sédiments dans le vin ne sont pas dangereux et n'affectent généralement pas la saveur.
Comment savoir si le vin a mal tourné ?
Votre bouteille de vin pourrait être mauvaise si:
- L'odeur est éteinte. …
- Le vin rouge a un goût sucré. …
- Le bouchon est légèrement poussé hors de la bouteille. …
- Le vin est d'une couleur brunâtre. …
- Vous détectez des arômes astringents ou chimiques. …
- Il a un goût pétillant, mais ce n'est pas un vin mousseux.
Faut-il conserver le Tawny Porto au réfrigérateur après ouverture ?
Après ouverture, vous devrez conserver le porto au réfrigérateur en position verticale, car il ne sera plus hermétiquement fermé. … Ruby Port peut être stocké pendant quatre à six semaines sans aucun problème; Tawny Porto peut durer jusqu'à trois mois.
