En plus de donner un goût plus salé, le sel agit en fait comme un conservateur et prolonge la durée de conservation du beurre. Le beurre salé est parfait à tartiner sur du pain croustillant ou à fondre sur des crêpes ou des gaufres maison. Le beurre non salé ne contient pas de sel ajouté Considérez-le comme du beurre dans sa forme la plus pure.
Que se passe-t-il si vous utilisez du beurre salé au lieu de beurre non salé ?
Techniquement, oui. Vous pouvez utiliser du beurre salé au lieu du beurre non salé si c'est tout ce que vous avez, surtout si vous faites quelque chose de simple comme des biscuits où la chimie de l'ajout de sel dans une quantité spécifique et à un certain moment n'affectera pas terriblement le résultat, contrairement au pain. Le problème est sous contrôle.
Pourquoi utiliser du beurre salé plutôt que du beurre non salé ?
Étant donné que le beurre non salé n'est que de la crème barattée sans rien d'autre ajouté, la saveur de la crème sucrée se démarque. Le beurre salé a un goût plus salé, qui peut obscurcir le goût de vos pâtisseries. Lorsque vous souhaitez avoir un contrôle total sur la saveur de votre recette, vous souhaitez utiliser du beurre non salé.
Vaut-il mieux manger du beurre salé ou non ?
Selon le Dr Tejender Kaur Sarna, nutritionniste et coach lifestyle, le beurre non salé est meilleur que le beurre salé car ce dernier est chargé de sel, ce qui peut augmenter votre apport global en sodium lorsque mangé en excès.
Est-ce que manger du beurre salé est mauvais pour la santé ?
Le beurre est riche en nutriments et en composés bénéfiques comme le butyrate et l'acide linoléique conjugué. Les produits laitiers riches en matières grasses comme le beurre ont été associés à une risque réduit d'obésité, de diabète et de problèmes cardiaques. Pourtant, le beurre est riche en calories et en graisses saturées et doit être consommé avec modération.
