Le pop familier d'un pot de conserve en deux parties assure une fermeture hermétique. C'est ce beau son que vous associez au processus de mise en conserve: le pop qui signifie une bonne étanchéité. … Ne vous inquiétez pas, cependant, si vous n'entendez pas vos pots éclater tout de suite - cela peut parfois prendre plus de temps, et certains pots même sceller sans un pop.
Que faites-vous si vos bocaux de conserve ne sautent pas ?
Si un couvercle ne ferme pas hermétiquement, vous pouvez retraiter les aliments en conserve. La première façon de le faire est de retirer le couvercle et de vérifier la surface du bocal pour les entailles. Si tel est le problème, changez le bocal, ajoutez un nouveau couvercle et attendez 24 heures avant de retraiter.
Qu'est-ce qu'un faux sceau en conserve ?
De faux scellés se produisent lorsque les produits ne sont pas mis en conserve correctement, lorsque les bords des bocaux ne sont pas essuyés avant le traitement ou si les bocaux ne sont pas remplis correctement. L'une des occasions les plus courantes d'un faux scellage se produit lorsque des aliments chauds sont versés dans des bocaux, que des couvercles sont appliqués et que les bocaux de produit ne sont pas traités thermiquement.
Devez-vous entendre un pop lors de la mise en conserve ?
Le bruit d'éclatement lors de la mise en conserve est une bonne chose SI cela indique que ce couvercle est en train de tomber. … Quand ils sont totalement froids, vérifiez ce couvercle. Assurez-vous que le joint est baissé, alors vous savez que vous avez un bon joint. Le bruit sec n'est pas immédiatement un problème.
Comment savoir si un pot de conserve est scellé ?
Si le bocal est correctement scellé, il émettra un son aigu. Tenez le pot au niveau des yeux et regardez à travers le couvercle. Le couvercle doit être concave (légèrement incurvé au centre). Si le centre du couvercle est plat ou bombé, il se peut qu'il ne soit pas scellé.
