Contrairement à certains fruits, les pommes continuent de mûrir longtemps après avoir été cueillies sur l'arbre. Cette maturation (ou sur-maturation affecte la texture et non le goût du fruit. (c'est-à-dire qu'ils ne deviendront pas plus sucrés, juste plus doux).
Comment faire mûrir des pommes cueillies trop tôt ?
Parce qu'elles libèrent de l'éthylène, les pommes mûrissent après avoir été cueillies. Cependant, ils ne deviennent pas plus sucrés; ils ne font que s'adoucir. Ils feront mieux dans un cadre frais, comme le réfrigérateur, une cave ou un endroit sombre et frais dans le garage.
Les pommes peuvent-elles être cueillies avant maturité ?
Les pommes doivent être récoltées lorsqu'elles sont physiologiquement matures mais avant leur pic de maturitéLes pommes destinées à être consommées fraîches ou à conserver à court terme (2 à 3 semaines) doivent être laissées sur l'arbre jusqu'à ce qu'elles soient complètement mûres. Ne conservez que des fruits sains, exempts de dommages causés par des insectes ou des maladies.
Que se passe-t-il si vous cueillez des pommes trop tôt ?
La cueillette prématurée des pommes peut donner des fruits aigres, féculents et généralement désagréables au goût, tandis que la récolte des pommes aussi tard donne un fruit mou et pâteux Cependant, si vous avez un gel soudain et que vous n'avez pas encore cueilli les pommes, car elles ne semblaient pas prêtes, vous pourrez peut-être encore le faire.
Comment savoir si une pomme est mûre ?
Les pommes sont faciles à séparer de l'arbre lorsqu'elles sont prêtes. Pour tester leur état de préparation, tenez une pomme dans votre main, soulevez-la vers la tige et tournez. S'il se détache facilement, c'est prêt. Si cela nécessite un bon peu de traction et de traction, ce n'est pas le cas.
