Bicarbonate de soude et levure chimique Pour tester l'efficacité de la levure chimique: mélanger 1 cuillère à thé ( 5 grammes) de levure chimique avec 1/2 tasse (120 ml) d'eau chaude et le mélange doit bulle immédiatement. Conserver dans un endroit frais et sec et il doit être remplacé tous les 6 à 12 mois.
Qu'est-ce qu'une cuillère à café de bicarbonate de soude par rapport à la levure chimique ?
Idéalement, triplez la quantité de levure chimique pour égaler la quantité de bicarbonate de soude. Donc, si la recette demande 1 c. de bicarbonate de soude, vous utiliseriez 3 c. de levure chimique.
Est-ce qu'une cuillère à café de levure chimique est trop ?
Une règle générale de cuisson dit que vous voulez environ 1 cuillère à café de levure chimique pour 1 tasse de farine pour faire lever Ce ratio est dû au fait que la pâte à gâteau ne peut contenir qu'un certain nombre de bulles avant ils commencent à percer la surface de la pâte. Une fois que cela se produit, cela crée des canaux permettant à de nombreuses autres bulles de percer.
Par quoi remplacer 1 cuillère à café de levure chimique ?
Pour remplacer 1 cuillère à café de poudre à pâte, combiner 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude avec 5/8 cuillère à café de crème de tartre Le babeurre, qui est du lait légèrement aigre, est également acide, donc il peut être combiné avec du bicarbonate de soude pour faire lever les aliments. Pour remplacer 1 cuillère à café de levure chimique, mélangez 1/2 tasse de babeurre et 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude.
Est-ce que 2 cuillères à café de levure chimique sont trop ?
Remarque: La règle générale pour la quantité de levure chimique dans les recettes: 1 à 2 cuillères à café ( 5-10 grammes) de poudre à pâte levain 1 tasse (140 grammes) de farine. La quantité dépendra des ingrédients et de la façon dont ils sont mélangés.
