L'histoire de la diététique remonte à les écrits d'Homère, de Platon et d'Hippocrate dans la Grèce antique Bien que l'alimentation et la nutrition aient continué à être jugées importantes pour la santé, la diététique n'a pas beaucoup progressé jusqu'au 19ème siècle avec les progrès de la chimie.
Quand l'étude de la nutrition a-t-elle commencé ?
Bien que l'alimentation et la nutrition soient étudiées depuis des siècles, la science nutritionnelle moderne est étonnamment jeune. La première vitamine a été isolée et définie chimiquement en 1926, il y a moins de 100 ans, marquant le début d'un demi-siècle de découvertes axées sur les maladies liées à une carence en un seul nutriment.
Quand était l'Académie de nutrition et de diététique ?
L'Académie de nutrition et de diététique (anciennement l'American Dietetic Association) a été fondée en 1917, et est la plus grande organisation mondiale de professionnels de l'alimentation et de la nutrition.
Est-ce que l'organisation Eatright est légitime ?
Certaines ressources Internet merveilleuses et crédibles pour l'information nutritionnelle incluent ce qui suit: Académie de nutrition et de diététique -- www. eatright.org.
Qui a découvert la nutrition ?
Casimir Funk a isolé le principe actif du polissage du riz, a découvert qu'il s'agissait d'une amine (thiamine) et a suggéré que d'autres maladies pourraient être dues à des carences dans l'alimentation. Le principe actif étant une amine, et indispensable à la vie, il invente en 1912 le terme « vitamine ».
