Les sources de fibres solubles sont rapidement fermentées par les microbes résidents dans l'intestin grêle distal et le gros intestin, augmentent la viscosité du digesta, réduisent le taux de passage du digesta dans l'intestin et peuvent diminuer l'apport alimentaire en raison d'une satiété accrue.
Les fibres monogastriques peuvent-elles fermenter ?
Les grands singes tirent des quantités importantes d'acide phytanique de la fermentation de l'intestin postérieur des matières végétales. Les monogastriques ne peuvent pas digérer la molécule de fibre de cellulose aussi efficacement que les ruminants, bien que la capacité à digérer la cellulose varie selon les espèces.
Où sont fermentées les fibres ?
On sait maintenant que certaines fibres peuvent être fermentées dans le gros intestin par des bactéries intestinales, produisant des acides gras à chaîne courte et des gaz.
Comment les fibres sont-elles digérées chez les monogastriques ?
Les glucides solubles, les protéines et les graisses sont digérés dans l'estomac et l'intestin grêle (intestin antérieur) à l'aide d'enzymes tandis que les glucides insolubles ou la portion de fibres sont digérés via fermentation bactérienne dans le caecum et le côlon(intestin postérieur).
Où se trouve le site de fermentation des nutriments chez les monogastriques ?
L'essentiel de la fermentation se produit dans le rumen, où les bactéries anaérobies, les protozoaires et les champignons font leur travail. L'omasum régule le flux vers l'intestin inférieur et absorbe l'eau et certains minéraux.
