Une rôtissoire est un ustensile de cuisine utilisé pour rôtir de la viande dans un four, avec ou sans légumes ou autres ingrédients. Une rôtissoire peut être utilisée avec une grille qui se trouve à l'intérieur de la casserole et laisse la viande reposer au-dessus de la graisse et du jus de cuisson.
Que puis-je utiliser à la place d'une rôtissoire ?
Que pouvez-vous utiliser à la place d'une rôtissoire ?
- Utilisez une cocotte à bords hauts munie d'une grille et obtenez un effet similaire.
- Une grande poêle.
- Une plaque à pâtisserie à rebords.
- Et si c'est un gros morceau de viande lourd que vous faites rôtir, n'utilisez pas ces plats à rôtir jetables. Ils sont trop légers et ne conduisent pas correctement la chaleur.
Qu'est-ce qu'une rôtissoire ?
Une rôtissoire est un plat à parois hautes le plus souvent utilisé pour cuire de la viande, des légumes et des féculents au four à des températures élevées. Les rôtissoires ne sont pas les mêmes que les plats de cuisson. Les rôtissoires ne sont pas réservées aux fêtes de fin d'année - ce sont des ustensiles de cuisine toute l'année.
Puis-je utiliser un plat allant au four comme plat à rôtir ?
Oui, avec un peu de créativité une plaque à pâtisserie à rebords peut servir d'une rôtissoire. Il est important qu'il soit bordé pour que les liquides de la casserole ne débordent pas. Vous pouvez également placer une feuille de papier d'aluminium sous la plaque à pâtisserie pour attraper tout déversement.
Une rôtissoire est-elle la même chose qu'une plaque à biscuits ?
Les moules à pâtisserie ont des bords roulés, contrairement aux plaques à biscuits. Les plaques à biscuits offrent l'avantage d'une grande surface idéale pour contenir un grand nombre de biscuits. Mais leur manque de rebords limite leurs utilisations: la torréfaction, par exemple, est impossible sur une plaque à biscuits, car le jus coulera de la poêle.
