Utilisez un grand bol réfrigéré (le métal fonctionne mieux) et un fouet, un batteur sur pied ou des batteurs électriques La crème fouette jusqu'à au moins 3 fois son volume (donc 1 tasse de crème donnera environ 3 tasses de crème fouettée), et elle a tendance à éclabousser un peu lorsqu'elle est fouettée, alors assurez-vous d'utiliser un très grand bol.
Comment battez-vous la crème fouettée avec un batteur à main ?
Prenez un bol froid et refroidissez votre crème épaisse avant de commencer; la crème froide fouette mieux. Une fois refroidie, utilisez un fouet pour battre la crème d'avant en arrière jusqu'à ce que des pics mous commencent à se former. Soyez patient avec le processus, et vous aurez de la crème fouettée douce en un rien de temps.
Comment fouetter la crème fouettée ?
Placez la crème froide dans un grand bol en métal. Ajouter le sucre, le sel et la vanille. À l'aide d'un un fouet ballon, fouetter rapidement d'avant en arrière jusqu'à ce que la crème épaississe à votre goût. Avec cette quantité de crème, vous devriez avoir une crème bien fouettée en 2 minutes environ.
Pourquoi ma crème fouettée ne fouette-t-elle pas ?
1.)
Utiliser de la crème à température ambiante est le péché capital de la crème fouettée et la principale raison pour laquelle la crème fouettée ne s'épaissit pas. Si elle dépasse 10 °C, la graisse à l'intérieur de la crème ne s'émulsionnera pas, ce qui signifie qu'elle ne peut pas retenir les particules d'air qui lui permettent de maintenir des pics pelucheux. Fouetter immédiatement !
Combien de temps dois-je battre la crème fouettée ?
Verser la crème à fouetter épaisse, le sucre et la vanille dans le bol froid et fouetter à haute vitesse jusqu'à la formation de pics moyens à fermes, environ 1 minute. Ne pas trop battre.
