Est-ce une réaction biologique importante des thiols ?

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Vidéo: Des thiols dans mon vignoble ? Des thiols dans mon vin ? 2024, Novembre
Anonim

Laquelle des réactions suivantes est une réaction biologique importante des thiols ? l'oxydation de deux thiols pour former un disulfure.

Que sont les thiols biologiques ?

1 THIOLS BIOLOGIQUES

Les thiols désignent une classe de dérivés soufrés organiques caractérisés par la présence de résidus sulfhydryles (–SH) sur leur site actif Chimiquement, les thiols sont des mercaptans (C-SH) et les mercaptans biologiques sont souvent appelés thiols biologiques ou biothiols [1].

Quelle est l'importance des thiols ?

Les thiols jouent un rôle central dans les systèmes redox à base de protéines et de faible poids moléculaire Les antioxydants à base de thiols protègent les organismes contre le stress oxydatif. Les thiols contenus dans les enzymes antioxydantes peuvent relayer les signaux oxydatifs vers d'autres protéines. Le glutathion représente une devise réductrice spécifique à un compartiment étroitement équilibrée.

Quelles réactions subissent les thiols ?

Le groupe thiol de Cys peut subir réactions d'oxydation pour former sulfénique (R-S-OH), sulfinique (R-SO2H), et les dérivés sulfoniques (R-SO3H) ainsi que la liaison disulfure.

Comment se forment les thiols ?

Les thiols peuvent être fabriqués à partir de haloalcanes par substitution nucléophile de l'ion halogénure par l'ion sulfhydryle (HS−), qui est un excellent nucléophile. Les ions thiolate étant également d'excellents nucléophiles, les thioéthers peuvent à nouveau réagir pour donner un thioéther.

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