Placez une grille de refroidissement à l'envers sur le dessus du moule à gâteau, puis utilisez deux tampons chauds pour saisir les côtés du moule à gâteau et la grille de refroidissement en même temps, et dans un mouvement fluide, retournez-les à l'envers. Le gâteau devrait tomber sur la grille de refroidissement.
Est-ce que vous refroidissez un gâteau à l'envers ?
Le retourner à l'envers pour le refroidissement aide à l'empêcher de s'effondrer pendant qu'il refroidit Si vous refroidissez un quatre-quarts, il est recommandé de le sortir de la poêle pour qu'il refroidisse ce. Refroidir un quatre-quarts trop longtemps dans une poêle peut le rendre trop humide et coller à la poêle.
Quand dois-je retourner mon gâteau ?
Pour obtenir une belle garniture, vous devez chronométrer soigneusement votre inversion après avoir sorti le gâteau du four. Vous voulez que le gâteau moule soit suffisamment froid pour ne pas vous brûler lorsque vous le retournez, mais suffisamment chaud pour que les fruits caramélisés se détachent facilement du fond du moule.
Vaut-il mieux retourner un gâteau chaud ou froid ?
La plupart des gâteaux sont mieux démoulés de leur moule pendant qu'ils sont encore chauds, sinon ils ont tendance à coller. Pour le retirer, passez un couteau à lame fine et tranchante sur les bords du gâteau. Placez votre grille de refroidissement sur le gâteau et retournez le gâteau sur la grille avant de le refroidir complètement.
Comment refroidir un gâteau après la cuisson ?
Comment refroidir votre gâteau rapidement ?
- Sortez votre gâteau du moule après l'avoir laissé reposer pendant 10 minutes et placez-le directement sur un plateau de refroidissement.
- Coupez votre gâteau. Plus de couches signifient plus d'air, forçant votre gâteau à refroidir plus rapidement. …
- Faites sauter votre gâteau au réfrigérateur ou au congélateur !
