Quels sont les têtes, les cœurs et les queues dans la distillation ?
- Préliminaires:
- Têtes: la première partie de l'alcool collecté qui peut être utilisée dans le mélange. …
- Cœurs: le distillat principal ou la vapeur condensée recueillie de l'alambic. …
- Tails: la dernière portion d'alcool produite à partir de la plupart des alambics.
Que font les distilleries avec pile et face ?
Certaines distilleries jettent les têtes et les queues de whisky, mais de nombreuses municipalités exigent un assainissement sur place avant de les jeter dans les égouts. De nombreuses autres distilleries recyclent les têtes et les queues de whisky en les ajoutant au prochain lot de moût en fermentation.
Comment pouvez-vous faire la différence entre pile, cœur et pile ?
Têtes: spiritueux du début de la série contenant un pourcentage élevé d'alcools à bas point d'ébullition et d'autres composés tels que les aldéhydes et l'acétate d'éthyle. Coeurs: Les alcools moyens souhaitables de votre course. Tails: Un distillat contenant un pourcentage élevé d'huile de fusel et peu d'alcool à la fin de la course.
Que sont les Foreshots ?
Foreshots est le terme appliqué à la première fraction du distillat reçu lors de la distillation des vins bas dans l'alcool encore utilisé dans le processus de fabrication de l'alambic en pot … Les éléments suivants fraction du distillat est l'alcool potable. Les coups avant sont renvoyés à l'alambic, ainsi que les feintes.
Pouvez-vous boire des têtes de clair de lune ?
Ces composés ont mauvais goût et sentent le solvant. De plus, on dit qu'ils sont les principaux responsables de la gueule de bois. Il y a peu ou pas de douceur dans cette partie de la course et c'est loin d'être lisse. Les têtes ne valent pas la peine d'être bues et doivent être mises de côté