Pour que les casseroles et poêles soient compatibles avec une table de cuisson à induction, elles doivent être fabriquées en un matériau magnétique: soit en fer, soit à base de fer, comme l'acier. Le chauffage par induction fonctionne en excitant les atomes de fer dans les ustensiles de cuisine, il doit donc y avoir suffisamment de fer dans vos casseroles et poêles pour que la chaleur se produise.
Que se passe-t-il si vous utilisez une casserole normale sur une plaque à induction ?
Si une casserole à fond aimanté est posée sur la table de cuisson, le champ magnétique la fait chauffer directement. La table de cuisson restera froide, avec seulement un peu de chaleur résiduelle des casseroles. Les casseroles non magnétiques placées au même endroit resteront froides.
Puis-je utiliser mes vieilles casseroles sur une plaque à induction ?
Eh bien, toute casserole fabriquée à partir d'un matériau ferreux devrait convenir. Les ustensiles de cuisine en fonte conviennent, tout comme l'acier inoxydable 18/10, mais l'acier inoxydable, l'aluminium, le cuivre, le verre ou l'anodisation dure ne fonctionneront pas à moins qu'ils n'aient une plaque à induction intégrée dans la base.
Est-ce que toutes les casseroles fonctionnent sur les plaques à induction ?
Alors que la cuisson à induction est douce pour vos casseroles et poêles, votre batterie de cuisine doit contenir du fer ou de l'acier magnétique pour fonctionner sur une table de cuisson à induction… Acier inoxydable – Durable et facile à nettoyer, Les casseroles et poêles en acier inoxydable sont un excellent choix pour la cuisson par induction, mais les résultats de cuisson peuvent parfois être inégaux.
Comment savoir si mes poêles sont à induction ?
Vous pouvez savoir si les casseroles et poêles que vous utilisez actuellement sont magnétiques simplement en tenant un aimant au fond d'une casserole pour voir s'il colle. Vous pouvez également vérifier le dessous de votre batterie de cuisine pour le logo d'induction. Ceci est un exemple de symbole d'induction.
