Bien que la poussière d'amidon puisse aider à épaissir votre soupe, le riz doit toujours être lavé avant la cuisson pour éliminer toute saleté, produits chimiques et insectes qui pourraient être présents. … L'enrichissement du riz se fait après que les grains aient été décortiqués et polis, et laver le riz à l'eau enlève ces nutriments.
Le riz est-il plus sain si vous le lavez ?
Un lavage n'est pas toujours nécessaire Certains transformateurs de riz ajoutent également des nutriments au riz blanc (pour le rendre plus sain), et cela apparaît comme un blanc poussiéreux poudre sur le riz, donc laver le riz le rendra très certainement moins sain. Le Chowhound met également en garde contre la confusion entre le rinçage et le trempage du riz.
Êtes-vous censé nettoyer le riz ?
Rincer le riz enlève tous les débris, et surtout, il enlève l'amidon de surface qui, autrement, fait que le riz s'agglutine ou devient gommeux pendant la cuisson.… Et bien que vous deviez rincer le riz à fond, vous n'avez pas à vous soucier de continuer jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Est-il bon de laver le riz avant la cuisson ?
Rincer votre riz avant la cuisson donne aux amidons de surface de votre riz un endroit où aller en plus de la casserole. Pour de meilleurs résultats, rincez le riz dans une passoire à mailles fines sous le robinet jusqu'à ce que l'eau soit claire Cela ne changera pas votre vie, mais cela améliorera certainement votre riz.
À quelle fréquence devez-vous nettoyer votre riz ?
Pour moins de quatre tasses de riz, lavez-le deux fois Pour entre quatre et sept tasses de riz, lavez-le trois fois, et pour plus de huit tasses de riz, lavez-le cela quatre fois. Si l'eau reste trouble, continuez à laver et à rincer jusqu'à ce que les grains de riz soient visibles à travers l'eau.
