1) assis sur les étagères du laboratoire et la framboise bleue a été créée avec des langues bleues. Son saveur imite la saveur de la framboise à tête noire Rubus leucodermis, une baie sauvage que la plupart d'entre nous n'ont jamais vue ni mangée (photo en bas à gauche).
La framboise et la framboise bleue ont-elles le même goût ?
Pour répondre à votre question, oui, il y a un fruit qui existe derrière la couleur bleu vif. Et non, ce n'est pas exactement une framboise, car la baie derrière le bleu a une saveur et une texture plus acidulées étroitement liées à une mûre.
Quel goût a la framboise bleue ?
La framboise bleue est une saveur difficile à cerner. Lorsqu'on lui demande de le décrire, ce qui vient d'abord à l'esprit, c'est qu'il s'agit d'une couleur accrocheuse (mais certainement pas trouvée dans la nature), qui rappelle un peu le liquide lave-glace, bien que beaucoup plus savoureuse.
De quoi est composé l'arôme de framboise bleue ?
La framboise bleue est un arôme pour les bonbons, les grignotines, les sirops et les boissons non alcoolisées. La saveur provient ostensiblement de Rubus leucodermis, plus communément connu sous le nom de "framboise à écorce blanche" ou "framboise à tête noire" pour la couleur bleu-noir de sa framboise.
Pourquoi la saveur de framboise est-elle bleue ?
Dans les années 1950, les aliments aromatisés à la framboise étaient colorés en rouge foncé à l'aide d'un colorant appelé amarante. … Les fabricants de produits alimentaires ont commencé à utiliser le colorant bleu vif à la place, en partie parce qu'il aide à le distinguer des saveurs de cerise ou de fraise, mais aussi parce que les enfants semblent aimer les aliments aux couleurs vives
