Tous les Portos se développent dans la carafe, mais les millésimes plus anciens sont aussi les premiers Portos à s'oxyder et à se détériorer, mais un bon trois à quatre heures dans la carafe n'est pas un problème pour la plupart des ports.
Combien de temps le porto se conserve-t-il dans une carafe ?
Les spiritueux et le madère peuvent être conservés dans une carafe (bouchée) pratiquement indéfiniment, mais le porto et même le xérès ont tendance à se détériorer après une semaine ou parfois moins Vin qui n'a pas été fortifié par l'alcool est souvent pire (et parfois, dans le cas des monstres tanniques concentrés, meilleur) après 24 heures en carafe.
Combien de temps le port se conserve-t-il une fois ouvert ?
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Ruby et Tawny de base Ports généralement(lorsqu'ils sont stockés dans des conditions fraîches et sombres) dureront 4 - 6 semaines après avoir été ouverts, sans aucun signe évident détérioration. Idéalement, terminez un Porto Ruby dans un délai d'un mois - et terminez un Porto Tawny dans les 2 mois suivant son ouverture.
Peut-on décanter le porto ?
Typiquement, Porto Vintage de moins de 20 ans doit être décanté pendant 2 heures de plus avant de le boire. Le Porto Vintage de moins de 10 ans nécessite plus d'oxydation et doit être décanté pendant trois ou quatre heures.
Combien de temps dure une bouteille scellée de porto ?
PORTO, TAWNY OU LBV - BOUTEILLE NON OUVERTE
La réponse dépend du millésime: certains portos Tawny sont à leur meilleure qualité dans les 5 ans suivant leur production, tandis que certains portos fins peuvent conserver leur qualité pendant de nombreuses années décennies; tous les ports non ouverts resteront en sécurité indéfiniment s'ils sont correctement stockés.
