QUELQUES faits nouveaux ont été trouvés suggérant que la première étape de l'oxydation biologique des glucides est sa conversion en acide glucose-6-phosphorique (ou ester de Robison), qui est oxydé 1 à l'acide 6-phospho-gluconique.
Que se passe-t-il lorsque les glucides sont oxydés ?
En règle générale, la décomposition complète d'une molécule de glucose par la respiration aérobie (c'est-à-dire impliquant à la fois la glycolyse et le cycle de l'acide citrique) est généralement d'environ 30 à 32 molécules d'ATP. L'oxydation d'un gramme de glucides donne environ 4 kcal d'énergie.
Qu'est-ce que l'oxydation des glucides ?
Les glucides contiennent de nombreux groupes alcool ainsi qu'un groupe carbonyle, ce qui implique que, dans des conditions appropriées, ils peuvent subir des réactions d'oxydation.… Le mécanisme réactionnel de cette réaction d'oxydation implique la formation d'une liaison oxygène-bromure pour transformer un mauvais groupe partant en un bon groupe partant
Qu'est-ce que les glucides se transforment ?
Si vous êtes en bonne santé, les glucides se transforment en glucose (sucre dans le sang), que votre corps utilise comme source d'énergie. Mais si votre glycémie devient trop élevée ou trop basse, cela pourrait être un signe que votre corps peut avoir du mal à produire l'insuline dont il a besoin pour rester en bonne santé, ce qui peut éventuellement entraîner le diabète.
En quoi le sucre est-il oxydé ?
Tous les carbones du sucre sont oxydés en dioxyde de carbone et une grande quantité d'énergie est libérée.
