Solution 7: La cellulose (un type de glucide) peut être digérée par les ruminants mais pas par les humains car les ruminants ont une grande structure en forme de sac appelée rumen entre l'œsophage et le intestin grêle. La cellulose des aliments y est digérée par l'action de certaines bactéries qui ne sont pas présentes chez l'homme.
Où sont digérés les glucides chez les ruminants ?
La digestion des glucides chez les ruminants se produit principalement dans le rumen Les micro-organismes du rumen produisent une variété d'enzymes capables de dégrader l'amidon, la cellulose et d'autres polysaccharides non amylacés. L'amidon est rapidement dégradé en glucose par l'action des amylases bactériennes.
Qu'est-ce qui est digéré par les ruminants ?
Les estomacs des ruminants ont quatre compartiments: le rumen, le réticulum, l'omasum et le abomasum. Les microbes du rumen fermentent les aliments et produisent des acides gras volatils, qui constituent la principale source d'énergie de la vache. Les microbes du rumen produisent également des vitamines B, de la vitamine K et des acides aminés.
Comment le glucose est-il digéré chez les ruminants ?
Digestion des glucides chez les ruminants. La digestion des glucides chez les ruminants se fait par fermentation microbienne dans le rumen. Les glucides alimentaires sont dégradés (fermentés) par les microbes du rumen (bactéries, champignons, protozoaires).
Par quel glucide est digéré ?
Les principales sources alimentaires de glucose comprennent les amidons et les sucres. Digestion des glucides. Les glucides alimentaires sont digérés en glucose, fructose et/ou galactose et absorbés dans le sang de l'intestin grêle. La digestion et l'absorption des glucides alimentaires peuvent être influencées par de nombreux facteurs.
