Qu'est-ce qu'un tiroir de vérification ou de vérification ? Un tiroir de levage est un compartiment de four ou un appareil séparé avec une plage de température limitée qui aide la pâte à lever correctement … Ceci, à son tour, aide les pains, petits pains et autres recettes de pâte levée à obtenir leur meilleur goût et texture.
Que puis-je utiliser si je n'ai pas de tiroir de fermentation ?
Pour lever le pain au four, placez un plat de cuisson en verre sur la grille inférieure du four et remplissez-le d'eau bouillante. Rangez votre pâte sur la grille du milieu ou du haut et fermez la porte. La vapeur et la chaleur de l'eau bouillante créeront un environnement chaud et humide pour la pâte, exactement ce que vous voulez pour une bonne montée.
Qu'est-ce que le tiroir sous le four pour lever ?
Un tiroir de four qui sert de un gril fournit une chaleur élevée, concentrée et directe. Dans la plupart des cuisinières à gaz, le tiroir sous le four est un gril. Alors que le four typique rôtit et cuit en utilisant la chaleur ambiante qui entoure les aliments, un gril chauffe avec des flammes d'en haut.
Avez-vous besoin d'un tiroir de fermentation ?
Un tiroir d'essai est un environnement contrôlé. Il a ses utilisations, mais vous n'en avez PAS BESOIN.
À quoi peut servir un tiroir de fermentation ?
Un tiroir de pousse est un compartiment de four ou un appareil séparé avec une plage de température limitée qui aide la pâte à lever correctement. En termes culinaires, "faire lever" ou "faire lever" fait référence au processus de laisser lever la pâte avant qu'elle ne soit cuite.
