Des casseroles et fours hollandais aux poêles et poêles à frire, la fonte émaillée a besoin d'un soin tendre et affectueux. … De plus, contrairement à la fonte traditionnelle, la version émaillée ne nécessite pas d'assaisonnement, donc l'entretien est un jeu d'enfant.
Comment traiter la fonte émaillée ?
Pour les taches persistantes:
Faites tremper l'intérieur de la batterie de cuisine pendant 2 à 3 heures avec un mélange de 3 cuillères à soupe d'eau de javel par litre d'eau Pour enlever aliments têtus et cuits au four, faites bouillir 2 tasses d'eau et 4 cuillères à soupe de bicarbonate de soude. Faites bouillir pendant quelques minutes, puis utilisez un grattoir pour détacher les aliments.
Dois-je assaisonner une cocotte en fonte émaillée ?
Assaisonner un four hollandais est le processus d'adhésion d'huile pour protéger le matériau en fonte, prévenir la rouille et créer une surface antiadhésive. Il est important d'assaisonner avant la première utilisation pour éliminer tout contaminant résiduel de l'usine. … Les cocottes émaillées n'ont pas besoin d'être assaisonnées
Comment assaisonner un faitout émaillé ?
Pour assaisonner, utilisez une serviette en papier pour frotter une légère couche d'huile neutre, à point de fumée élevé (le canola est une bonne option) sur le bord, où la fonte est exposée. Placer au four à 350 ºF à l'envers sur une plaque à pâtisserie pour empêcher l'huile de couler et cuire au four pendant 1 heure. Laisser refroidir.
Pourquoi tout colle à mon Le Creuset ?
La raison pour laquelle votre fonte émaillée est collante ou que des aliments collent à l'intérieur de l'émail est qu'il ne s'agit pas d'une surface de cuisson antiadhésive. La combinaison d'une surface de cuisson antiadhésive, de la chaleur exceptionnelle de la fonte et d'un manque d'huile ou d'un autre liquide est ce qui la rend collante au fil du temps.
