Asti (également connu sous le nom d'Asti Spumante) est un vin blanc pétillant italien qui est produit dans tout le sud-est du Piémont mais est particulièrement concentré autour des villes d'Asti et d'Alba.
Y a-t-il une différence entre Asti et Asti Spumante ?
Le niveau d'alcool d'Asti Spumante est contrôlé dans le processus de fermentation. Il peut fluctuer entre 6 % et 9 %, mais il se trouve le plus souvent à 7,5 % abv. En revanche, le Moscato d'Asti, également contrôlé dans le processus de fermentation, est fixé à 5,5% d'alcool. Elle ne dépasse pas 2,5 bars de pression atmosphérique.
Asti est-il le même que Prosecco ?
Asti DOCG est fermenté en cuve mais est différent du Prosecco car il n'est fermenté qu'une seule fois. Ce vin mousseux blanc au corps léger est fait de raisin muscat qui a des saveurs florales et fruitées intenses de pêche, de rose et de raisin. Il est généralement sucré et peu alcoolisé.
Asti Spumante est-il un bon vin ?
Asti spumante est le plus vendu d'Italie vin mousseux. … Un bon asti est un vin remarquablement frais, léger et effervescent, avec un bouquet délicat et des saveurs douces et modérément sucrées, suggérant des fruits tels que les oranges, les poires, les abricots et les pêches.
À quoi ressemble Asti Spumante ?
Si vous n'avez pas d'Asti Spumante, vous pouvez utiliser l'un de ces substituts:
- Prosecco est un autre vin mousseux italien plus sec mais qui constitue une bonne alternative. …
- OR - Le cava espagnol est un vin plus fruité mais encore plus riche en alcool à environ 12,5 à 13,5 % d'alcool.
- OU - N'importe quel vin mousseux blanc de Californie conviendrait également.
