Réponse: Deux races de taille moyenne, le New Zealand White (NZW) et le Californian, sont les plus importantes pour la production de viande. Ils ont une fourrure blanche qu'il est difficile de voir si quelques morceaux sont collés à la carcasse, et ils ont un rapport viande/os plus élevé.
Quel lapin est le meilleur pour la viande ?
La race de lapin néo-zélandais est de loin la meilleure viande de lapin la plus commune et la plus populaire. On estime que 90 % des lapins élevés pour la viande sont des lapins néo-zélandais. Une des raisons peut être que cette race de lapin prend du poids rapidement et a un rapport viande/os exceptionnel.
L'élevage de lapins pour la viande en vaut-il la peine ?
Élever des lapins est l'une des choses les plus simples que vous puissiez faire chez vous. Non seulement ils demandent peu d'attention, mais ils fournissent également une grande quantité de viande. Élever des lapins est simple et économique Deux biches et un mâle devraient produire 180 livres de viande par an.
Pourquoi la viande de lapin est-elle si chère ?
La viande de lapin est chère car les friteuses ne peuvent pas être nourries efficacement en grands groupes, nécessitent une ration alimentaire plus chère que la plupart des autres animaux d'élevage et les coûts de transformation sont plus élevés par livre de viande vendue. … Les sites qui vendent de la viande premium ont des prix beaucoup plus élevés.
À quel âge tu abats des lapins ?
Bien que les lapins de compagnie soient capables de vivre de 10 à 15 ans, la grande majorité des lapins « à viande » sont tués à trois mois Appelés « friteuses », ces les bébés lapins ne pèsent que 1,5 à 3,5 livres. Un petit pourcentage est abattu à 8 mois ou 4 livres; ils sont connus dans l'industrie sous le nom de "torréfacteurs ".
