Bien qu'il s'agisse d'un fruit, l'arbre à pain ressemble moins à un fruit qu'à une pomme de terre. Si la partie « pain » de son nom évoquait des idées de glucides, eh bien vous ne vous tromperiez pas. L'arbre à pain est un fruit féculent et glucidique équivalent aux cultures de base telles que le riz, le maïs, les pommes de terre et les patates douces.
Les fruits à pain sont-ils des protéines ou des glucides ?
Le fruit à pain est riche en glucides et une bonne source d'antioxydants, de calcium, de caroténoïdes, de cuivre, de fibres alimentaires, d'énergie, de fer, de magnésium, de niacine, d'oméga 3, d'oméga 6, phosphore, potassium, protéines, thiamine, vitamine A et vitamine C.
Les fruits à pain sont-ils des glucides ?
Le fruit à pain est riche en glucides complexes, faible en gras et sans cholestérol ni gluten. Il a un index glycémique modéré (choc glycémique) par rapport à la pomme de terre blanche, au riz blanc, au pain blanc et au taro.
Le fruit à pain est-il une protéine ?
Une étude publiée dans le bien nommé Amino Acid a révélé que l'arbre à pain est une source de protéines de haute qualité puisqu'il contient tous les acides aminés essentiels, y compris la leucine, l'isoleucine et la valine -les trois acides aminés à chaîne ramifiée qui sont particulièrement importants dans la réparation et la construction de la masse corporelle maigre en réponse à…
Le fruit à pain est-il un légume ?
Le fruit à pain est le plus couramment utilisé comme légume, et est un aliment de base dans de nombreux pays tropicaux.
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