Le piment de la Jamaïque est la baie brune séchée de l'arbre tropical Pimenta dioica, un clou de girofle originaire des Antilles et d'Amérique centrale. Il tire son nom du XVIIe siècle, lorsque les baies de piment de la Jamaïque ont été importées pour la première fois en Europe, car on dit qu'il a le goût d'une combinaison de clou de girofle, de cannelle et de muscade.
Puis-je utiliser du piment de la Jamaïque à la place des baies ?
Vous aurez besoin d'environ 6 baies de piment de la Jamaïque pour faire ¼ à ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu. Utilisez un moulin à poivre, un moulin à épices ou un moulin à café pour pulvériser les baies en poudre. Si vous ne broyez pas les baies, assurez-vous de les retirer avant de servir.
Qu'est-ce que les baies de piment ?
Le piment de la Jamaïque est une épice fabriquée à partir de les baies séchées d'une plante connue sous le nom de Pimenta dioica, qui fait partie de la famille des myrtes. La saveur du piment rappelle la cannelle, le clou de girofle, la muscade et le poivre. Le piment de la Jamaïque est utilisé dans les cuisines des Caraïbes, du Moyen-Orient et d'Amérique latine, entre autres.
Qu'est-ce qu'un bon substitut aux baies de piment ?
Substitut de piment de la Jamaïque moulu
Si vous n'avez pas de piment de la Jamaïque entier, mélangez des parties égales de noix de muscade moulue, de cannelle et de clous de girofle. Conservez toute portion inutilisée dans un récipient hermétique.
À quoi servent les baies de piment de la Jamaïque ?
Les baies et les feuilles non mûres de la plante sont utilisées pour fabriquer des médicaments. Le piment de la Jamaïque est utilisé pour l' indigestion (dyspepsie), les gaz intestinaux, les douleurs abdominales, les menstruations abondantes, les vomissements, la diarrhée, la fièvre, le rhume, l'hypertension artérielle, le diabète et l'obésité. Il est également utilisé pour vider les intestins.
