Un fouet iSi est un outil qui utilise le gaz et la pression pour fouetter la crème et créer des mousses, des sauces moelleuses, des soupes légères ou des infusions en quelques minutes au lieu d'heures avec des résultats incroyables. … Le gaz inerte utilisé avec l'iSi Whip est le protoxyde d'azote (N2O) et il se présente dans une cartouche jetable recyclable appelée chargeur.
Qu'est-ce qu'un iSi ?
Un iSi est un nom de marque pour un siphon. Il se compose d'une petite cartouche pour contenir du liquide qui est ensuite scellé et chargé de CO2. Le CO2 aère le liquide lorsqu'il est distribué hors de la cartouche, le transformant en une mousse (également appelée espuma).
Comment utiliser iSi ?
Qualité crème individuelle
- Verser le liquide. Remplir le siphon iSi avec la préparation liquide jusqu'à la capacité maximale de remplissage indiquée à l'extérieur du flacon. …
- Visser le support du chargeur. …
- Secouez le fouet. …
- Distribuer la préparation.
Quel type de nourriture est iSi ?
iSi Cream Whippers for the Professional or Home ChefiSi offre le bon fouet à crème pour créer de la crème fouettée pure et fraîche et des desserts pour le professionnel ou la maison cuisine. Pour la préparation d'espumas légers et moelleux, de finger food, de sauces chaudes et froides et de soupes fouettées ainsi que de chantilly et de desserts.
Quel gaz est utilisé pour iSi ?
Dans un siphon iSi, gaz soluble (généralement protoxyde d'azote , également connu sous le nom de N2O, enfermé dans les chargeurs de crème iSi) est libéré dans le liquide à mousser à l'aide de la pression.
