À température ambiante, le pemmican peut généralement durer de un à cinq ans, mais il existe des histoires anecdotiques de pemmican stocké dans des caves fraîches consommé en toute sécurité après une décennie ou plus. S'il est scellé sous vide (par exemple, dans un MRE), il peut rester comestible après plus d'un siècle.
Combien de temps peut-on survivre avec du pemmican ?
Le pemmican est un aliment traditionnel amérindien réputé à juste titre pour sa longue durée de conservation, la plupart des préparations traditionnelles pouvant durer de six mois à un an à température ambiante.
Comment savoir si le pemmican est mauvais ?
Le saindoux/graisse peut durer longtemps sans se détériorer s'il est conservé dans un endroit frais et sec, mais il peut toujours rancir. Le test olfactif est généralement le moyen le plus simple de savoir si les choses ont mal tourné.
Comment conserver le pemmican à long terme ?
Le pemmican, s'il est fabriqué et stocké correctement, peut durer des décennies. Oui, tu l'as bien lu. Cette viande en conserve peut être conservée dans un endroit frais et sec, comme un garde-manger ou un sous-sol, jusqu'à 50 ans. Vous pouvez passer un week-end ou deux à préparer suffisamment de nourriture pour des décennies.
Comment conserver le pemmican ?
La meilleure façon est de l'envelopper dans du papier d'aluminium, de le placer dans un sac en plastique refermable et de le conserver à température ambiante dans un endroit sombre et sec. Vous pouvez également réfrigérer le pemmican si vous voulez qu'il refroidisse, mais vous devrez le vérifier de temps en temps pour vous assurer qu'il n'y a pas d'humidité qui le gâterait.
