Maïzena Le meilleur substitut de poudre d'arrow-root ? Fécule de maïs. La fécule de maïs est de l'amidon fabriqué à partir de grains de maïs. Votre recette peut nécessiter de la poudre d'arrow-root, car elle est souvent utilisée comme substitut de la fécule de maïs qui convient aux personnes allergiques au maïs.
Qu'est-ce qui est identique à la poudre d'arrow-root ?
Parfois, la poudre d'arrow-root est connue sous le nom de farine d'arrow-root ou amidon d'arrow-root et c'est la même chose. C'est simplement un amidon blanc et poudreux qui est naturellement sans gluten, sans céréales, végétalien et respectueux du paléo.
Puis-je utiliser de la fécule de maïs à la place de la poudre d'arrow-root ?
La fécule de maïs et l'arrow-root sont tous deux des épaississants à base d'amidon, mais ils ont des propriétés légèrement différentes. Ils sont généralement interchangeables dans les mêmes quantités, mais il y a des moments où l'un fonctionne mieux que l'autre. Utilisez l'arrow-root pour: les recettes de sauce avec de l'acide comme le vinaigre et le jus de citron.
Pouvez-vous utiliser de la farine ordinaire à la place de l'arrow-root ?
Si utilisé seul, la substitution est 1 cuillère à café de farine d'arrow-root=1 cuillère à soupe de farine de blé. Agent épaississant pour les sauces, les garnitures de tartes aux fruits, les glaçages et les puddings.
Quelle est la substitution de 1 cuillère à soupe d'arrow-root ?
Substituts de la poudre d'arrow-root
1 cuillère à soupe Tapioca à cuisson rapide. OU 1 1/2 cuillères à café de fécule de maïs. OU 1 cuillère à café de flocons de purée de pommes de terre.
