Quoi utiliser comme substitut de farine de semoule
- Farine de blé dur – idéale pour les pâtes, les nouilles, le couscous et le pain.
- Farine tout usage - idéale pour les crêpes, les biscuits, les gaufres et autres produits de boulangerie moelleux; les pâtes seront plus molles.
- Farine d'épeautre – idéale pour le pain, les biscuits, les muffins et les gaufres.
- Kamut Farine – idéale pour le pain, les muffins et les scones.
Puis-je utiliser de la farine ordinaire à la place de la semoule ?
farine tout usage: si vous n'avez pas de semoule et que vous n'avez que de la farine tout usage, vous pouvez toujours compléter votre recette, mais vos résultats, bien que délicieux, peuvent juste une texture légèrement moins que parfaite. Plus la teneur en protéines est élevée, mieux c'est pour remplacer la semoule.
Peut-on remplacer la semoule par de la farine d'amande ?
Oui ! Vous pouvez substituer un autre type de farine d'arachide ou de farine sans gluten. Vous devrez peut-être jouer avec le ratio de liquide pour obtenir la bonne consistance.
Puis-je remplacer la semoule de maïs par de la semoule ?
Semolina
La texture du plat signifie que la semoule peut reproduire la texture de la farine de maïs mais ajoute également une merveilleuse saveur de terre et de noisette. Vous devrez augmenter légèrement la quantité demandée dans votre recette.
Le riz moulu est-il identique à la semoule ?
La semoule est la partie dure du grain de blé dur. … Lorsque d'autres céréales, telles que le riz ou le maïs, sont moulues de la même manière, elles sont appelées "semoule" avec le nom du grain ajouté, c'est-à-dire "semoule de maïs" ou "semoule de riz". "
