Le fromage Feta est produit uniquement en Grèce. Il est produit exclusivement à partir de lait de brebis ou de lait de brebis et de chèvre (lait de chèvre jusqu'à 30% max). Aucun lait de vache n'est utilisé ! Feta est le nom du fromage traditionnel le plus populaire en Grèce et peut-être le produit grec le plus célèbre à l'étranger.
D'où vient la feta ?
Feta, fromage frais, blanc, à pâte molle ou semi-ferme de Grèce, fabriqué à l'origine exclusivement à partir de lait de chèvre ou de brebis mais contenant à l'époque moderne du lait de vache. La feta n'est ni cuite ni pressée, mais séchée brièvement dans une solution de saumure qui ajoute une saveur salée à la saveur piquante du lait de chèvre ou de brebis.
La feta doit-elle être fabriquée en Grèce ?
La Grèce proclame depuis longtemps que pour mériter le nom exclusif de "feta", le fromage doit être fabriqué dans le pays à partir de lait de brebis non pasteurisé, ou d'un mélange de lait de brebis et de chèvre lait, puis caillé avec de la présure. …
Pourquoi la feta est-elle grecque ?
Les anciens Grecs appelaient le produit qui émanait de la coagulation du lait "fromage" Le nom Feta, qui signifie littéralement "tranche", est né au 17ème siècle, et fait probablement référence à la pratique de trancher le fromage pour le mettre dans des barils, une tradition encore pratiquée aujourd'hui.
La feta grecque est-elle saine ?
La feta est une bonne source de calcium et de phosphore, tous deux nécessaires à la solidité des os et des dents. La feta est également une bonne source de niacine et de B12 qui aide le corps à puiser de l'énergie dans les aliments que nous mangeons.
