Beaucoup de liqueurs et de sirops, comme les liqueurs à la crème, peuvent se gâter et devenir imbuvables après un an ou plus Même si votre bouteille n'est pas sur le point de se gâter, c'est préférable de les stocker strictement selon leurs directives de stockage. Parce qu'ils peuvent perdre leurs saveurs en quelques mois seulement, s'ils sont ouverts.
Combien de temps peut-on conserver les liqueurs ?
Il convient de noter que les liqueurs - spiritueux distillés sucrés avec des arômes ajoutés, tels que des fruits, des épices ou des herbes - se conservent jusqu'à 6 mois après ouverture. Les liqueurs à la crème doivent être conservées au frais, idéalement au réfrigérateur, pour prolonger leur durée de conservation (4, 5).
Comment savoir si l'alcool a mal tourné ?
Quand il s'agit de spiritueux, vous pourrez facilement en repérer un gâté (odeur, couleur), bien que cela arrive extrêmement rarement. Dans le cas des liqueurs, recherchez les changements de couleur, la cristallisation du sucre, le caillage, etc. Si une liqueur est mauvaise, elle devrait sentir très mauvais La dernière chose que vous pouvez faire est de goûter un peu.
Qu'advient-il des liqueurs et des spiritueux lorsqu'ils se gâtent ?
Bien que les liqueurs ne se gâtent pas, elles perdent leur saveur et leur puissance au fil des années Contrairement au vin, une fois que la liqueur est embouteillée dans du verre, elle cesse de vieillir. Tant que la bouteille reste scellée et stockée sans exposition directe au soleil, elle aura le même goût si vous la buvez aujourd'hui ou dans 10 ans.
Les liqueurs doivent-elles être réfrigérées ?
Il n'est pas nécessaire de réfrigérer ou de congeler l'alcool dur qu'il soit encore scellé ou déjà ouvert. Les alcools forts comme la vodka, le rhum, la tequila et le whisky; la plupart des liqueurs, dont Campari, St. Germain, Cointreau et Pimm's; et les amers sont parfaitement sûrs à conserver à température ambiante.
