La plupart des palourdes et autres bivalves, ont le sang clair, mais le sang des palourdes sanguines contient de l'hémoglobine. Ce qui le rend sujet aux maladies du sang qui affligent les humains. Les palourdes sanguines de Chine ont été interdites car on a découvert qu'elles avaient l'hépatite.
Pourquoi les palourdes sanguines sont-elles dangereuses ?
Blood Clams.
Contrairement à d'autres variétés de palourdes qui peuvent être consommées sans danger, la palourde sanguine peut ingérer des virus et des bactéries, y compris l'hépatite A, la typhoïde et la dysenterie, car elle vit dans une faible quantité d'oxygène environnements.
Qu'est-ce que les palourdes ont à la place du sang ?
La plupart des palourdes manquent d'hémoglobine dans leur sang, la molécule protéique qui donne sa couleur à notre sang. Les palourdes sanguines contiennent cependant de l'hémoglobine. Cela leur donne à la fois leur apparence quelque peu horrible lorsqu'elles sont ouvertes, suintant souvent de sang partout sur l'individu malchanceux.
Où trouve-t-on des palourdes ?
Les palourdes sanguines sont originaires des eaux du monde entier et sont cultivées en Asie du Sud-Est. Ils sont populaires en Asie, bien que leur importation soit interdite en raison de problèmes de santé. (Le gouvernement a saisi des expéditions dans certains magasins des quartiers chinois.)
De quelle couleur est la palourde ?
Apparence: La palourde à arche sanguine est relativement petite (jusqu'à 1 pouce). Des crêtes profondes rayonnent verticalement de la charnière aux bords de la coque avec des surfaces rugueuses. Les coquilles sont de couleur blanche à crème avec des taches sombres près des bords de la coquille.
