Non, généralement vous n'avez pas besoin de réfrigérer ou de congeler votre stollen. Si vous ne mangez pas de pain pendant quelques mois, vous pouvez le conserver au congélateur. … Nos raisins secs et cédrat sont marinés pendant une nuit avant d'être cuits dans notre pain.
Comment conserver Stollen ?
Nous vous recommandons de conserver votre Stollen dans une boîte à pain ou dans un endroit froid et sombre si vous prévoyez de le consommer progressivement au cours de quelques mois (c'est-à-dire la saison hivernale). Assurez-vous de couvrir votre pain d'un film alimentaire en plastique pour qu'il reste humide.
Combien de temps un Stollen se conserve-t-il ?
Combien de temps durera le vol ? Stollen durera plusieurs mois s'il est conservé couvert dans un endroit frais et sec. Les pains Stollen sont fabriqués début novembre pour l'Action de grâces et les vacances de Noël. Les pains Stollen deviendront plus moelleux et savoureux avec l'âge.
Pouvez-vous prouver Stollen du jour au lendemain ?
Laissez 2 jours pour faire le Stollen, car la pâte doit refroidir pendant la nuit. Assurez-vous de faire tremper vos raisins secs dans du rhum 1 à 3 jours avant de faire votre pâte. Si vous faites vos propres zestes d'agrumes confits, n'essayez pas de le faire le jour même, car il faut quelques heures pour qu'ils durcissent après la fabrication.
Est-ce que Stollen a besoin de vieillir ?
Et puis il y a le processus d'attente. En règle générale, le Stollen est bien emballé et conservé dans un endroit frais pour vieillir pendant 2 à 3 semaines avant de le manger. Cela permet au liquide des fruits secs imbibés de rhum de pénétrer dans le pain, créant à la fois saveur et humidité.
