Asafoetida est utilisé pour les problèmes respiratoires y compris la bronchite (chronique) en cours, la grippe "porcine" H1N1 et l'asthme. Il est également utilisé pour les problèmes de digestion, notamment les gaz intestinaux, les maux d'estomac, le syndrome du côlon irritable (IBS) et le côlon irritable.
À quoi sert l'asafoetida ?
[1] L'asafoetida est utilisé comme agent aromatisant et fait partie de nombreux mélanges d'épices. Il est utilisé pour aromatiser, currys, boulettes de viande, dal et cornichons. La plante entière est utilisée comme légume frais. L'herbe est également utilisée comme antidote de l'opium.
Pourquoi l'asafoetida est-il utilisé en cuisine ?
Asafoetida est utilisé dans les plats salés, souvent pour ajouter une saveur plus complète en imitant le goût des oignons, de l'ail, des œufs et même de la viandeC'est un ingrédient de base de la cuisine indienne, couramment utilisé avec le curcuma dans les plats de lentilles comme le dal et une variété de plats de légumes.
Quels sont les avantages de manger de l'asafoetida ?
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Asafoetida ou hing est un médicament séculaire pour les problèmes d'estomac, y compris les gaz, les ballonnements, le syndrome du côlon irritable (IBS), les vers intestinaux et les flatulences; grâce à ses propriétés antispasmodiques et anti-inflammatoires qui aident à soulager ces problèmes de santé.
Quelle saveur ajoute l'asafoetida ?
Même de petites quantités d'asafoetida donnent une saveur réconfortante d'oignon et d'ail, qui est particulièrement bonne dans les plats végétariens, les currys et les ragoûts - presque partout où vous utiliseriez de l'oignon et/ou de l'ail. De petites quantités rehaussent légèrement les plats de poisson, d'œufs ou de fromage où l'oignon serait trop grossier ou volumineux.
