Medium – recherchez une température entre 140 et 145 degrés Fahrenheit. Bien moyen – pour les steaks à cette cuisson, la température oscille entre 150 et 155 degrés Fahrenheit. Bravo - pour un filet mignon qui n'a plus aucun signe de rose, la lecture de la température est de 160 degrés Fahrenheit ou plus
Pouvez-vous obtenir un filet mignon bien cuit ?
Vous pouvez cuisiner ce steak exactement comme vous le voulez: saignant, mi-saignant, moyen ou moyen (halètement) bien et bien fait.
Combien de temps faut-il pour cuire un filet mignon ?
Utilisez les durées suivantes pour faire griller le filet mignon par grillage direct: pour une coupe de 1 pouce, faites griller 10 à 12 minutes pour mi-saignant (145 °F) ou 12 à 15 minutes pour moyen (160°F). Pour une coupe de 1½ pouce, faire griller 15 à 19 minutes pour mi-saignant (145°F) ou 18 à 23 minutes pour mi-saignant (160°F).
Comment le filet mignon est-il censé être cuit ?
Le filet mignon est maigre et ne nécessite généralement aucune coupe. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 425 degrés. … Faites cuire les filets dans votre four pendant 5-8 minutes, selon votre degré de cuisson préféré: 5-6 minutes pour saignant, 6-7 minutes pour mi-saignant ou 7-8 minutes pour moyen.
Combien de temps faites-vous cuire un filet mignon de 1 pouce ?
Filet mignon grillé
Pour un filet mignon mi-saignant parfait, faire griller pendant 7-8 minutes pour un steak de 1 pouce, et 9-11 minutes pour un steak de 1½ pouce, en tournant environ 1 minute avant la mi-cuisson. Un thermomètre à viande devrait indiquer 130 °F.
