Il n'y a pas de norme exacte de conversion entre frais et prémoulu, mais pour vous donner une idée, vous n'aurez peut-être besoin que de 1/4 cuillère à café de noix de muscade fraîchement moulue là où vous pourriez avoir besoin une cuillère à café entière de prémoulu - et vous obtiendrez probablement plus de saveur de ce 1/4-tsp.
Puis-je remplacer la noix de muscade moulue par de la noix de muscade entière ?
Substitut For Nutmeg
Vous pouvez toujours remplacer la noix de muscade moulue par de la noix de muscade fraîchement moulue à partir d'une gousse, mais la saveur ne sera pas aussi piquante. OU - Par cuillère à café nécessaire, vous pouvez utiliser masse moulue … OU - Si vous avez un pot d'épices pour tarte à la citrouille, vous pouvez en utiliser des quantités égales pour remplacer la noix de muscade.
La noix de muscade moulue est-elle la même que la noix de muscade entière ?
Contrairement à la muscade moulue, cette variété dure indéfiniment tant qu'elle est conservée correctement. Ce qui distingue vraiment la noix de muscade entière de son homologue moulue, c'est sa saveur puissante. La noix de muscade entière a un goût plus fort et a beaucoup plus de saveur.
Comment remplacer la noix de muscade entière ?
Allspice se trouve couramment dans les garde-manger, ce qui en fait une alternative pratique à la noix de muscade. Vous pouvez remplacer la noix de muscade par une quantité égale de piment de la Jamaïque dans vos recettes. Le piment de la Jamaïque est fait de baies moulues de l'arbre Pimenta dioica. Son goût est similaire à celui de la noix de muscade et peut être remplacé dans un rapport 1:1.
Combien de noix de muscade dois-je mettre dans une recette ?
Légèrement plus sucrée que le macis, la noix de muscade est essentielle à la sauce béchamel et se marie également bien avec les fruits cuits au four ou compotés, les crèmes anglaises, le lait de poule, les punchs, les currys, les sauces (en particulier les sauces à base d'oignon et au lait), les pâtes et les légumes (surtout les épinards). Une noix de muscade entière râpée donne 2 à 3 cuillères à café de muscade moulue.
