Si votre riz est déjà plus collant que vous ne le souhaiteriez, vous pouvez essayer de le rincer à l'eau froide pour éliminer une partie de l'excès d'amidon. Après rinçage, étalez le riz sur une plaque et placez-le au four à 350°F pendant environ 10 minutes pour le sécher un peu.
Que dois-je faire si mon riz est trop liquide ?
Si vous pensez que votre riz est cuit mais qu'il reste de l'eau, videz l'eau et continuez la cuisson à feu doux, sans couvercle Cela aidera l'eau à s'évaporer. Dès qu'il est sec, retirez-le du feu, ou peut-être même transférez-le dans un bol pour l'aérer. Ébouriffez-le avec une cuillère !
Comment rendre le riz moins détrempé ?
Solution: Ajouter juste assez d'eau pour créer un peu de vapeur, 1/4 tasse ou moins. Mettez le couvercle et faites cuire le riz à feu très doux pendant encore 5 minutes. Problème: Le riz est cuit mais trop humide. Solution: Découvrez la casserole et faites cuire à feu doux pour évaporer l'eau.
Comment rendre le riz pâteux ?
Si vous remuez le riz dès qu'il est cuit, alors qu'il est encore très chaud et humide, les grains peuvent se briser et devenir pâteux. Fluff le riz avec une fourchette. Une fois le riz reposé, vous pouvez le gonfler doucement avec une fourchette sans écraser le riz. Gardez-le couvert jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger.
Est-ce mauvais de trop cuire le riz ?
Une cuisson excessive du riz peut provoquer le développement de substances cancérigènes … Ajouter de la saveur au riz cuit est facile car le grain absorbe facilement les herbes, les épices et les liquides. Le riz trop cuit peut cependant présenter un risque pour la santé, notamment un épuisement des nutriments et un risque accru de cancer.
