Si votre riz a absorbé trop de liquide, les grains peuvent s'être fendus et les amidons peuvent avoir donné au riz une consistance molle et gluante. Une façon d'y remédier ? Ajoutez encore plus de liquide Versez un peu de lait, une pincée de vanille et une cuillerée de sucre, et tout à coup votre riz pâteux est un riz au lait riche.
Que dois-je faire si mon riz est trop liquide ?
Si vous pensez que votre riz est cuit mais qu'il reste de l'eau, videz l'eau et continuez la cuisson à feu doux, sans couvercle Cela aidera l'eau à s'évaporer. Dès qu'il est sec, retirez-le du feu, ou peut-être même transférez-le dans un bol pour l'aérer. Ébouriffez-le avec une cuillère !
Qu'est-ce qui cause le riz pâteux ?
Si vous utilisez trop d'eau, les grains peuvent devenir pâteux et trop peu d'eau peut durcir à nouveau le riz, le faisant coller au fond de la casserole.… La cuisine d'essai a utilisé 2,25 tasses d'eau pour 1,5 tasse de riz pilaf blanc dans une grande casserole avec un couvercle étanche pour obtenir le riz moelleux parfait.
Comment réparer le piratage du riz pâteux ?
Placez un morceau de pain sur le dessus de votre riz détrempéRemettez le couvercle, laissez le pain faire son travail pendant quelques minutes, puis retirez le pain détrempé et votre riz devrait être agréable et moelleux et prêt à être servi.
Pouvez-vous préparer du riz pâteux avec du pain ?
Il existe une solution rapide qui transforme ce gâchis gluant en riz moelleux parfait: une tranche de pain. Placez un morceau de pain sur le dessus de votre casserole ou cuiseur à riz rempli de riz pâteux, remettez le couvercle et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes. Les liquides supplémentaires se retrouveront dans le pain et votre riz sera conservé.
