Les poivrons rouges sont une source décente de fer et de vitamine C, ce qui augmente l'absorption du fer par l'intestin. Un poivron rouge de taille moyenne peut contenir 169 % des AJR de vitamine C. Ainsi, leur consommation peut aider à augmenter les réserves de fer de l'organisme, réduisant ainsi le risque d'anémie.
Quels sont les avantages de manger du poivron ?
Les poivrons, également appelés poivrons doux ou poivrons, sont incroyablement nutritifs. Ils contiennent antioxydants appelés caroténoïdes qui peuvent réduire l'inflammation, diminuer le risque de cancer et protéger le cholestérol et les graisses des dommages oxydatifs (1, 2, 3).
Quelle couleur de poivron est la plus saine ?
Les poivrons rouges contiennent le plus de nutriments, car ils sont sur la vigne depuis le plus longtemps. Les poivrons verts sont récoltés plus tôt, avant qu'ils n'aient une chance de devenir jaunes, oranges, puis rouges. Comparativement aux poivrons verts, les poivrons rouges contiennent presque 11 fois plus de bêta-carotène et 1,5 fois plus de vitamine C.
Le poivron rouge cru est-il bon pour vous ?
Techniquement un fruit, les poivrons rouges sont plus courants comme aliment de base dans la section des produits maraîchers. Ils sont également une excellente source de vitamines A et C Chaque demi-tasse de poivron rouge cru vous fournit 47 % de votre apport quotidien recommandé en vitamine A et 159 % de votre vitamine C.
Les poivrons rouges sont-ils bons à manger tous les jours ?
Est-il bon de manger des poivrons tous les jours ? Si vous aimez les poivrons, savourez-les autant que vous le souhaitez- vous pouvez en manger tous les jours ou même à chaque repas, dit Rizzo. Cependant, il est important de tout manger avec modération.
