Chenopodium album est une plante annuelle adventice à croissance rapide du genre Chenopodium. Bien que cultivée dans certaines régions, la plante est considérée ailleurs comme une mauvaise herbe.
Peut-on manger de la poule grasse ?
Lamb's Quarter / Fat Hen (Chenopodium album)Que vous connaissiez cette mauvaise herbe sous le nom de chénopode blanc ou de poule grasse, Chenopodium album est un aliment sauvage annuel au goût semblable à la bette à carde. Les amateurs de légumes-feuilles comme le chou frisé, le chou vert et les épinards peuvent en profiter. Il prospère dans les jardins, dans les zones humides près des ruisseaux et dans les terrains vagues.
Pourquoi s'appelle-t-il Fat Hen ?
Atriplex prostrate. Fette Henne, ou "grosse poule", surnom de l'aigle corpulent des armoiries de l'Allemagne qui décorait la chambre du Bundestag à Bonn, Allemagne.
Quelle est la taille d'une grosse poule ?
Fat Hen Chenopodium albumHabitude: La jeune plante pousse debout, atteignant une hauteur de 10 à 150 cm, mais tombe généralement en raison du poids du feuillage et des graines.
Comment cuisinez-vous la poule grasse ?
Utilisations alimentaires de la poule grasse
Ceux-ci peuvent être moulus et ajoutés à la farine pour cuire du pain, des gâteaux, des biscuits, des crêpes ou des muffins Alternativement, ajouter les graines à salades, sautés ou utiliser comme graines germées. Les feuilles et les jeunes pointes de tige de Fat Hen peuvent être utilisées comme substitut d'épinards.
