Comme il n'est pas obligatoire de déveiner les crevettes, toutes les crevettes décortiquées et mangées que vous trouverez sur le marché ne seront pas déveinées.
Faut-il décortiquer et manger les crevettes déveinées ?
La décision de déveiner les crevettes est essentiellement une question de préférence personnelle et d'esthétique, pas d'hygiène, et la veine n'est pas nocive pour le corps humain si elle est consommée. … La plupart des cuisiniers ne prendront pas la peine de déveiner des crevettes de taille moyenne ou plus petite à moins qu'elles ne paraissent particulièrement sales.
Est-ce que la veine dans le caca de crevette ?
La ligne sombre qui longe le dos de la crevette n'est pas vraiment une veine. C'est une voie intestinale, de couleur brune ou noirâtre, et c'est les déchets corporels, c'est-à-dire du caca. C'est aussi un filtre pour le sable ou le gravier.
Que se passe-t-il si vous ne déveinez pas les crevettes ?
Vous ne pouvez pas manger de crevettes qui n'ont pas été déveinées. Si vous deviez manger les crevettes crues, la fine « veine » noire qui la traverse pourrait causer des dommages. C'est l'intestin de la crevette qui, comme tout intestin, contient beaucoup de bactéries. Mais la cuisson des crevettes tue les germes.
Avez-vous besoin de déveiner des crevettes ?
Déveiner les crevettes est une étape importante. Vous n'enlevez pas réellement une veine, mais le tube digestif/l'intestin de la crevette. Bien que cela ne fasse pas de mal de le manger, c'est plutôt désagréable d'y penser.