S'il se rétrécit vers le bas (comme le fait le verre Guinness traditionnel, la pinte), le flux est dirigé vers le bas près du mur et vers le haut à l'intérieur, de sorte que les bulles coulent seront observés. Si le verre s'élargit vers le bas, le flux est opposé à celui décrit ci-dessus et seules des bulles montantes seront visibles.
Quelles bulles de bière descendent ?
Dans les bières blondes, le gaz est du dioxyde de carbone qui se dissout plus facilement dans le liquide. Le gaz contenu dans les Guinness bubbles est de l'azote. Il ne se dissout pas si facilement et n'a donc pas tendance à grossir. Enfin, le contraste entre le liquide foncé et les bulles de crème claire rend les bulles beaucoup plus faciles à voir.
Pourquoi les bulles de la bière Guinness descendent-elles au lieu de monter ?
De plus en plus de bulles se sont déposées dans la tête de la bière pendant la décantation, et le cycle perd de son élan. En résumé: les bulles au centre montent et créent une circulation dans le verre La circulation fait que les bulles au bord du verre sont poussées vers le bas.
Les bulles peuvent-elles couler ?
Des tests en laboratoire ont prouvé que les bulles peuvent couler des objets flottants … Il souligne que les bulles montantes entraînent souvent avec elles des courants d'eau, exerçant une force ascendante sur l'objet flottant. Pour toutes les bulles sauf les plus violentes, cette traînée vers le haut peut être suffisante pour maintenir un objet à flot.
Qu'est-ce qui cause les bulles dans la bière ?
Résumé: Après avoir versé de la bière dans un verre, des flots de petites bulles apparaissent et commencent à monter, formant une tête mousseuse. Au fur et à mesure que les bulles éclatent, le dioxyde de carbone donne à la boisson la saveur désirable.
