Petit, doux et délicat ~ joyaux de l'océan parfaits. Plus petits que les pétoncles géants, les pétoncles de Patagonie sont idéaux pour les salades, les ceviches et bien d'autres applications.
Que sont les pétoncles de Patagonie ?
Les coquilles Saint-Jacques de Patagonie (Zygochlamys patagonica) - également appelées coquilles Saint-Jacques d'Argentine ou de l'Antarctique - sont réputées pour leur saveur douce et délicate … Et parce qu'elles sont récoltées et congelées sans aucun ajout des phosphates ou de l'eau, leur goût (et leur poids) est du pur pétoncle !
Les coquilles Saint-Jacques de Patagonie sont-elles bonnes pour vous ?
Les pétoncles offrent une gamme de vitamines et de minéraux qui peuvent être bénéfiques pour votre santé. Ils contiennent des niveaux élevés de zinc, qui peuvent aider à équilibrer les hormones et à améliorer la mémoire. Une portion de pétoncles répond également aux besoins quotidiens en vitamine B12, un antioxydant associé à une fonction cognitive saine.
Est-ce que les pétoncles surgelés peuvent être consommés en toute sécurité ?
Conservés correctement, les pétoncles surgelés conserveront leur meilleure qualité pendant environ 12 mois au congélateur, même s'ils resteront généralement sains à manger après cela. … Les pétoncles congelés qui ont été constamment conservés congelés à 0 ° F resteront en sécurité indéfiniment, tant qu'ils ont été stockés correctement et que l'emballage n'est pas endommagé.
Les coquilles Saint-Jacques sont-elles dangereuses ?
Manger des fruits de mer crus ou insuffisamment cuits, en particulier des palourdes, des mollusques, des huîtres et des pétoncles peut être dangereux. Les fruits de mer comme ceux-ci peuvent abriter des bactéries qui sont ingérées depuis leur habitat.
