Alors que le café infusé à froid est une immersion de café et d'eau froide, le café goutte à goutte froid sépare complètement l'eau froide du marc de café La technique nécessite un appareil goutte à goutte à froid ou 'goutte à goutte tour' - généralement composée de trois récipients en verre - qui permet à l'eau glacée de s'écouler lentement sur le café fraîchement moulu.
Le café froid n'est-il que du café froid ?
Alors que l'infusion froide est du café froid, ce n'est certainement pas du café glacé. … Le produit final avait un goût trop dilué, donc la plupart des gens se sont éloignés de ce processus et ont commencé à faire un double lot (en utilisant le double de la quantité de marc de café dans leur cafetière), en le laissant refroidir, puis en le versant sur de la glace.
L'égouttement à froid est-il plus fort que l'infusion à froid ?
" L'infusion à froid est généralement beaucoup plus légère, comparée à l'égouttement à froid, qui est plus intense et concentré", explique-t-il. La principale différence entre les deux est la méthode. L'infusion à froid utilise une technique d'immersion, mélangeant du café et de l'eau, que l'on laisse « infuser ».
Le café goutte à goutte froid est-il plus fort ?
Le concentré d'infusion à froid est souvent de 1:4 à 1:8. C'est littéralement une boisson au café concentrée et est beaucoup plus forte - et contient beaucoup plus de caféine - que la même quantité de liquide de café goutte à goutte.
Combien de temps dure l'écoulement à froid ?
En tant que concentré non dilué, il se conserve jusqu'à deux semaines, bien que la qualité de la saveur se dégrade après la première semaine. Si vous avez coupé le concentré avec de l'eau, cela raccourcit la durée de conservation à seulement 2-3 jours.
