Se nourrir de coraux et d'algues donne au poisson perroquet une saveur sucrée de crustacés C'est une saveur unique, que les habitants de Baja tiennent en haute estime. Si vous rencontrez des poissons-perroquets d'origine responsable sur le marché, je vous recommande de l'essayer pour le dîner. Les filets sont blancs, charnus et faciles à faire sauter ou braiser.
Peut-on manger du poisson perroquet ?
Les poissons perroquets sont excellents, peu importe la façon dont ils sont cuisinés: crus, frits, grillés, cuits au four ou ajoutés à un curry. Lorsque vous harponnez un poisson perroquet, il est important de ne pas oublier de vider le poisson le plus tôt possible, de préférence juste après avoir été harponné. Les entrailles du poisson, si elles sont laissées, peuvent faire voler le poisson.
Est-ce que le perroquet à bosse a bon goût ?
Ils ont bon goût ! Les poissons-perroquets sont un peu une spécialité locale ici, la plupart des poissons que vous trouverez au supermarché, au marché aux poissons, etc.
Pourquoi ne pas manger de poisson perroquet ?
Les poissons perroquets sont également essentiels à la survie des coraux car ils agissent comme des "nettoyeurs naturels" des parasites qui y poussent. Selon une étude de 2012 citée par wannaboats.com, la disparition des poissons perroquets "perturbe l'équilibre délicat des écosystèmes coralliens et permet aux algues, dont ils se nourrissent, d'étouffer les récifs ".
Qu'est-ce qui mange le perroquet à bosse ?
Les requins et les humains sont les seuls grands prédateurs du perroquet vert à bosse (Encyclopédie de la vie 2009). De nombreux requins comme le requin marteau festonné et certains poissons perroquets sont connus pour changer de couleur lorsqu'ils tentent de repousser le prédateur (Encyclopédie de la vie 2009).
