Quand le fromage n'a que quelques semaines, il est doux et friable - un peu comme de la feta - avec une légère odeur de levure Comme tous les fromages à croûte lavée, le Limburger mûrit de l'extérieur vers l'intérieur… et puisque la croûte contient la majeure partie du funk, coupez-la avant de servir. … Vous pouvez le laver et le sécher si vous souhaitez éliminer une partie de l'odeur.
Est-ce que le fromage Limburger sent vraiment bon ?
Une fois qu'il atteint trois mois, le fromage produit son odeur notoire à cause de la bactérie utilisée pour fermenter le fromage Limburger et de nombreux autres fromages affinés. Il s'agit de linge de maison Brevibacterium, le même que celui que l'on trouve sur la peau humaine et qui est en partie responsable de l'odeur corporelle et en particulier de l'odeur des pieds.
Quel est le fromage le plus puant ?
Si vous avez lu quelque chose sur le fromage puant, vous savez peut-être qu'un fromage français particulier de Bourgogne, l'Epoisse de Bourgogne, obtient généralement les meilleures notes pour être le fromage le plus malodorant au monde. Vieilli pendant six semaines dans de la saumure et de l'eau-de-vie, il est si piquant qu'il est interdit dans les transports en commun français.
Quel fromage ressemble au Limburger ?
Vous aimerez peut-être aussi
- Fromage pata cabra.
- Fontina.
- fromage Limbourgeois.
- Caciotta.
Quel est le fromage italien le plus puant ?
Taleggio Ce fromage vient d'Italie et est fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé. Il porte le nom de la vallée italienne du Val Teggio, connue pour ses montagnes et ses grottes. Bien que cet endroit sur la liste des fromages les plus odorants soit assez piquant, le goût est plutôt doux et même piquant.
