Malheureusement, une fois que la coriandre est montée, les feuilles perdent rapidement leur saveur. … Au lieu de cela, allez-y et laissez les fleurs de coriandre monter en graines. Les graines de la plante de coriandre sont la coriandre épicée et peuvent être utilisées dans les recettes asiatiques, indiennes, mexicaines et dans de nombreuses autres recettes ethniques.
La coriandre est-elle mauvaise ?
La coriandre est probablement la plus problématique lorsqu'elle monte en graines La coriandre en graines devient automatiquement amère et dure, rendant la plante immangeable. Le cresson et la roquette s'envolent, rendant rapidement les feuilles amères. Eh bien, dans le cas de la roquette, les feuilles sont encore plus amères.
Peut-on récolter la coriandre après la floraison ?
Oui, la coriandre est la graine et la coriandre est la feuille. Leurs saveurs sont assez différentes. Vous pouvez récolter les graines après la formation des fleurs et des graines rondes. Récoltez et séchez les graines à broyer en coriandre.
Comment empêcher la coriandre de monter en graines ?
Couvrez le sol autour des plantes avec une couche de paillis de 2 pouces pour aider à garder les températures du sol fraîches et humides, ce qui empêche le boulonnage précoce. Arrosez la coriandre environ une fois par semaine lorsque le 1/2 pouce supérieur du sol semble sec, en fournissant 1 pouce d'eau ou suffisamment pour humidifier les 6 pouces supérieurs du sol.
Comment savez-vous quand la coriandre est en train de gonfler ?
Vous saurez que votre coriandre commence à fleurir lorsqu'elle commence à produire des feuilles délicates (pas comme les grosses feuilles vert foncé couramment utilisées pour la cuisine) et commence à grandir (Fig. 1). Comme vous pouvez le voir, la plante devient très haute, presque deux pieds de hauteur !
