Bien qu'il existe quelques rares cas, les vins blancs n'ont généralement pas besoin d'être aérés … Le but est d'exposer le vin à l'air, et l'un des moyens les plus rudimentaires aérer consiste simplement à faire tourbillonner le vin dans un verre. Vous pouvez verser le vin dans une carafe, utiliser un aérateur ou faire tourbillonner le vin dans un récipient plus grand.
Le vin a-t-il besoin d'être aéré ?
Exposer le vin à l'air pendant une courte période ou le laisser s'oxyder peut aider à adoucir les saveurs et à libérer les arômes d'une manière similaire à faire tourbillonner le vin dans votre verre. … Une bien meilleure suggestion est d'aérer le vin dans votre verre ou dans une carafe à vin.
Est-ce que le vin blanc doit être décanté ?
Les vins blancs déposent rarement un dépôt, sauf parfois des cristaux de tartre, et parce qu'ils n'ont pas de tanins, le besoin d'aération est rarement nécessaire. Ainsi, si la principale raison est esthétique, la décantation doit autant plaire au palais qu'à l'œil.
Faut-il aérer un chardonnay ?
Est-ce que vous aérez du vin blanc ? La réponse simple estoui et nonAlors que certains blancs grands et audacieux, comme un Sonoma Chardonnay, avec ses profondes saveurs boisées de beurre aimeraient être ouverts et que ces arômes boisés chatouillent les cheveux dans votre nez, un Vinho Verde portugais ne bénéficierait pas du tout de l'aération.
Est-ce que l'aération du vin blanc lui donne un meilleur goût ?
La plupart des dégustateurs ont trouvé les échantillons aérés « moins fruités » et « moins acides », sans parler de « ternes », « plats » et « sans caractère ». … Sans les tanins durs qui rendent certains jeunes rouges difficiles à boire, les vins blancs ne bénéficient pas de l'aération, et les "aérateurs de vin blanc" ne sont qu'un gadget.
