La consistance doit être celle d'une crème très épaisse ou d'une mayonnaise très fine. Ajouter un peu plus de vinaigre et/ou de sel au goût, si désiré. Réfrigérer la soupe pendant au moins 2 heures pour que les saveurs se développent. 4.
Quel est le goût du gaspacho ?
Dans la version d'aujourd'hui, vous pouvez trouver des choses comme des tomates, de l'ail, de l'huile d'olive, de l'eau, du vinaigre, des oignons, des concombres et des poivrons verts, tous non cuits. … La tomate étant la vedette du spectacle, votre gaspacho aura un goût tomato-y mais aussi très rafraîchissant car il incorpore des ingrédients comme le concombre.
Comment préparer le gaspacho ?
Si la purée n'est pas bonne, ajoutez un peu d'eau pour faire avancer les choses. S'il est trop liquide, ajoutez d'autres légumes ou… C'est vrai, ajoutez du pain. Pour épaissir le gaspacho, ajoutez simplement du pain et continuez à mélanger jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance souhaitée.
Pourquoi le pain est-il dans le gaspacho ?
Tomates: les tomates Roma ou ce que nous appelons ici en Espagne les "tomates branches" (tomates moyennes, rondes et à peau douce sur la vigne) sont la norme pour le gaspacho traditionnel. … Pain: Les restes de pain blanc sont la clé de la texture du gaspacho authentique, aidant à l'épaissir légèrement et à arrondir les saveurs.
Comment est servi le gaspacho ?
La texture dense qui en résulte transforme ce plat en trempette plutôt qu'en soupe. Bien qu'il puisse toujours être servi dans un bol, il est déconseillé de le boire mais plutôt de le manger avec du pain ou à l'aide d'une cuillère, ce qui rend le salmorejo parfait pour le protocole de partage de tapas.
