Diphénylamine ((f)2NH) Test (2-Deoxy sucres) Pour tester les 2-désoxy sucres, ajouter 0,6 mL d'une solution de glucides à 0,01 % à 1 mL du réactif diphénylamine et chauffer dans un bain d'eau bouillante pendant 10 minutes. Si des sucres 2-désoxy sont présents, une couleur bleu-vert est produite.
Qu'est-ce que le sucre désoxy ?
Définition. Les sucres désoxy sont des sucres dans lesquels l'un des constituants hydroxyle (OH) du squelette cyclique carboné est remplacé par de l'hydrogène (H).
Quelles sont les méthodes de détermination du sucre ?
Les méthodes les plus couramment utilisées pour l'estimation du sucre total sont l'acide phénol sulfurique (PSA), le chlorhydrate de 3-méthyl-2-benzo thiazoline hydrazone (MBTH) et le 2, 4, 6-tripyridyl- s-triazine (TPTZ).
Quel est le test général pour les glucides ?
Un test pour la présence de nombreux glucides simples consiste à utiliser le réactif de Benedict. Il passe du turquoise au jaune ou à l'orange lorsqu'il réagit avec les sucres réducteurs. Ce sont des glucides simples avec des groupes aldéhyde ou cétone non liés.
Que manque-t-il à un sucre désoxy ?
Les antibiotiques contiennent une variété de fractions de sucre modifiées, principalement des sucres désoxy- et désoxyaminés, qui sont généralement essentiels à l'activité biologique. La plupart de ces sucres n'ont pas de fonction oxygène en C-6, de plus, les oxygènes en C-2, C-3 et/ou C-4 peuvent également être absents.
